DISPERSI KOLOIDAL DAN SIFAT-SIFATNYA PDF

0 Comments

Uploaded by. Andreas Samudra · SUPPLEMENT angkatan 31 ( 1).pdf. Uploaded by. Andreas Samudra · dispersi-koloidal-dan-sifat-sifatnya (2). Jurnal Dispersi Koloid Pdf Free ******************** jurnal dispersi koloid pdf jurnal dispersi koloidal dan sifat-sifatnya pdf. Sifat fisikokimia menunjukkan hasil pengukuran viskositas, titik leleh dan kecerahan kedua gelatin lebih rendah dibandingkan gelatin sapi komersial.

Author: Samunris Dikasa
Country: Sri Lanka
Language: English (Spanish)
Genre: Business
Published (Last): 17 October 2012
Pages: 113
PDF File Size: 1.28 Mb
ePub File Size: 12.4 Mb
ISBN: 901-6-23870-759-5
Downloads: 91184
Price: Free* [*Free Regsitration Required]
Uploader: Gakora

Besarnya rendemen dapat diperoleh dengan menggunakan rumus: Peranan penentuan komposisi proksimat yaitu untuk mengetahui kemurnian gelatin yang dihasilkan. Putih atau kelabu Kekerasan: Sistem warna Hunter L, a, b Balya, 2. Mechanical properties with respect to water content of gelatin films in glassy state. Physicochemical properties and fishy odour of gelatin from seabass Lates calcarifer skin stored in ice.

Struktur kimia gelatin Grobben et al. Dibentuk dalam suasana reduksi dlm endapan bijih dan batuan. Food Chemistry, Vol 77, Adanya valensi dari atom inti Si atau Al yg tidak dijenuhi yg terdapat pd pinggiran patahan lempeng silika dan alumina 2. The nature of the cations present in the interlayer specifically related to hydration characteristics, including their energies of hydration. Hijau, hijau kebiruan, hijau kelabu, biru, violet Sifat diagnostik: Hal ini mempengaruhi warna kemerahan a dan juga warna kekuningan b gelatin menjadi bertambah.

It indicated that the bigger random molecular structure took place because the -helix transformation into coil random structure took place more frequently with the increase in the acid concentration of 0. Pengaruh alkohol terhadap colloidGelatin 5 gram mengendap 5 mlGelatin 10 gram mengendap 2 mlE. Kekuatan gel tersebut lebih tinggi bila dibandingkan sidat-sifatnya gelatin komersial yang mempunyai kekuatan gel ,98 Bloom Tabel 4.

  E5CN - RMTC - 500 PDF

RuangantaraLempeng-lempengdapatdimasuki air, shgjarakantarlempenganmelebar 3. Gerak yang diinduksi secara elektrik dimasukkan dalam sifat-sifat listrik sifat-sifat elektris koloid Martin, A.

Farmasi Fisika Kinematika

Effects of alkaline and fan pretreatments on Alaska pollock skin gelatin extraction. Epidermis selalu basah karena adanya lendir yang dihasilkan oleh sel-sel yang berbentuk piala yang terdapat di seluruh permukaan tubuhnya. Standar mutu gelatin Mutu gelatin secara umum dapat dinilai dari sifat fisik dan kandungan unsur-unsur mineral tertentu yang terdapat dalam gelatin. Kondisi optimal ekstraksi gelatin kulit ikan tenggiri ini sejalan dengan hasil optimasi gelatin dari kulit ikan tuna Cho et al.

The surface charge potential is linearly dissipated from the sfat-sifatnya to the contertions satisfying the charge. Standar mutu gelatin menurut SNI disajikan pada Tabel 2. Viskositas dipengaruhi oleh panjang pendeknya rantai asam amino dan berat molekul gelatin.

Waktu dan suhu pemanasan pada proses ekstraksi ini merupakan hal yang harus dikendalikan 5 untuk mendapatkan rendemen gelatin dengan kualitas yang lebih baik Kasankala et al.

Aktivitas emulsi gelatin kulit ikan segar lebih tinggi daripada kulit ikan kering begitu juga dengan stabilitasnya.

Farmasi Fisika Kinematika

Viskositas merupakan sifat fisik penting bagi gelatin setelah kekuatan gel Tabarestani et al. Effect of drying and freezing of Cobia Rachycentron canadum skin on its gelatin properties. Biasanya KTK ditetapkan pd pH 7. Pada pembuatan tipe A, bahan baku direndam dengan larutan asam sehingga proses ini ssifat-sifatnya proses asam.

Penggunaan gelatin cukup luas dalam berbagai aplikasi, namun masih terdapat beberapa kendala bagi para konsumen untuk mengkonsumsi produk tersebut.

  BA5979S DATASHEET PDF

Selanjutnya kulit ikan dikeringkan dengan air conditioner cabinet pada suhu 23 oC selama 3 jam. Bila gelatin memiliki kekuatan gel tinggi karena 81 kekuatannya ikatan antar molekul polipeptida dengan air yang terperangkap, maka diperlukan pula suhu yang lebih tinggi untuk memutus kembali ikatan tersebut.

Jurnal Dispersi Koloid Pdf Free – BitBin

Catat berapa ml alkohol yang dibutuhkan untuk mengendapkan larutan tersebut. Therefore, it requires higher rates of fertilizer or lime to change a high CEC soil. Faktor-faktor yang berpengaruh terhadap proses ekstraksi 22 2.

Gelatin kulit ikan tenggiri kering. Cleavage of structural proteins during the assembly of the head of bacteriophage T4. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa kekuatan gel, viskositas dan titik leleh gelatin kulit kering lebih besar dibandingkan dengan gelatin kulit segar. Pengeringan menyebabkan warna kulit ikan menjadi lebih coklat dan gelap, sehingga gelatin yang dihasilkan pun juga berwarna lebih gelap dibanding dari kulit segar.

Jika dibandingkan dengan beberapa penelitian tersebut, gelatin dari kulit ikan kering hasil optimasi pada penelitian ini mempunyai kekuatan gel yang lebih tinggi.

Muatan listrik negatif pada permuakaannya sangat besar, terdiri atas muatan permanen dan muatan yang tergantung pH. Food Chemistry, Vol 86,